三代同堂玩傳藝|懷舊味十足ㄟ宜蘭美食餐廳推薦,記憶中的滋味攏低家!
歲末年終,帶一家人同遊宜蘭,留下屬於2023的美好回憶吧!
遊宜蘭推薦必訪傳藝中心,懷舊氣息一秒穿越到早期台灣老街,豐富展覽、特色表演、傳藝限定古味店家,大小朋友一同在此回味文化美好!
旅程少不了能滿足闔家大小味蕾的美食,在傳藝與宜蘭街坊中,有著內行人才知道的傳統美食,不僅深受在地人歡迎,內行的遊客也逐漸開始發現這些傳奇美味,跟著這篇介紹,一一踩點吧!
│廣興做粿
宜蘭老字號米食粿店─「廣興做粿」,已有30年歷史,每日新鮮現做米食─米苔目、米糕、麻糬、芋粿巧、草仔粿、菜頭粿…等,還有假日限定的九層炊,以真材實料的手路米食擄獲宜蘭人的胃!
創始店位於冬山鄉,2022年店主選在羅東林場對面拓展分店,每日逢用餐時段都是大排長龍!可見滋味不容小覷!
初訪廣興做粿,推薦先從招牌料理「綜合米苔目」開始嘗鮮,用大碗公盛裝,食材非常豐富,碗裡有店家自信手作的米苔目,Q彈滑順,搭配油豆腐、魚丸、肉片、滷蛋,芹菜與油蔥酥點綴著大骨湯頭,入口滿富懷舊味,好似老家令人懷念的媽媽味!最家常的美味果然最容易打中饕客味蕾!吃不夠飽再來碗口感Q彈的碗粿,配料選用絞肉與蛋,樸實無華的傳統滋味最令人著迷!
飽餐一頓後,外帶區豐富的古早味米食,非常適合帶點回家與家人分享,草仔粿、盒裝麻糬、芋粿巧、鹹甜風味油飯…等,選擇障礙者小心發作!俗話說小孩子才做選擇,難以抉擇的話,每樣都來一份試試吧!
營業時間:10:00-16:00(週一公休)
電話:(03)955-1613
地址:宜蘭縣羅東鎮中正北路157號(google地圖)
|小華村純米手作粿店
位在冬山鄉市區,純樸的小鎮老屋裡,有家人氣米食點心店:小華村,主打純手工製作米食點心,並融入冬山鄉特有的素馨茶製作麻糬,將宜蘭的特產吃出另一種風味!
宜蘭地區產一期稻米,家家戶戶以米食為主,更會於年節期間自行做粿、做糕,在現代社會逐步轉型下,這種香氣蒸騰的米食,顯手有人手工製作,如想要回味兒時美好滋味,到小華村準沒錯!
店裡有好幾位工作人員,因包餡麻糬皆是現點現包,內餡選擇豐富,有花生、紅豆、芋頭,表皮除了可選基本款麻糬,推薦你一定要試試加入冬山鄉特產素馨茶製作的:素馨紅茶、綠茶麻糬,細細咀嚼茶香與米香在嘴裡交織出特殊風味,一定要試試!另外還有鹹口味的草仔粿,包著滿滿古早味的菜圃米,鹹香不膩,推薦喜愛鹹口味米食的旅人必買!
店裡另一款人氣米食「黑糖糕」,店主以家族傳承的手路加上對品質的堅持,日復一日新鮮製作!灑有白芝麻的黑糖糕,打開袋子即能聞到黑糖香,咬下糕體Q彈不黏膩,簡單的原料就能做出網羅老少的雋永點心,不妨多帶幾塊作為旅途點心!
地址:宜蘭縣冬山鄉冬山路209號
營業時間:11:00-17:30,週一公休
粉專:https://www.facebook.com/profile.php?id=100063803335223
|冬山春捲蝦餅
位在冬山老街喜互惠前的小攤車,每到午後點心時間,總是大排長龍,這是在地人最喜歡的點心:手工春捲、現炸蝦餅,晚來可是吃不到!
春捲包著滿滿的韭菜,趁熱大口咬下,用古早味手法拌製的春捲內餡、滿滿韭菜味在嘴裡生香,一解下午的微餓感;炸至金黃的外皮,脆口不油膩,趁熱撒上胡椒粉,令人欲罷不能一口接一口!
現點現做的古早味蝦餅,用地瓜籤拌的麵漿為基底,鋪上數隻帶殼小蝦,入鍋現炸至金黃,趁熱咬下口感層次超豐富!酥脆外皮、內層有棉香的地瓜、搭配經高溫炸至外殼酥脆的小蝦,讓口感更富滿滿海洋鮮味!解餓必點這一樣!
地址:宜蘭縣冬山鄉冬山路一段986巷19號 (冬山喜互惠對面)
營業時間:13:00-18:00,週一公休
|滿饌樓 ─ 傳藝唯一煙波主廚團隊進駐餐廳,台味料理,現烹傳香!
滿饌樓由煙波國際觀光集團經營,特聘中式料理廚師團隊進駐,菜色引入老台菜新創意,透過古早手法:土窯、蒸燜、煲燉、醃漬、熱炒,端出一道道勾起味蕾懷舊回憶的美味佳餚。
必點推薦鍋氣十足的「馬告野豬臘味釜飯」,香氣四溢,鍋底還有香脆鍋巴!老台菜系傳承名菜「酒家魷魚螺肉蒜」,雋永的湯頭、豐富的湯料,每口都是老台菜回憶!遊訪傳藝怎能錯過!
除此之外,【平日午間套餐】更有台味十足的鍋物與古早味飯麵套餐,必點「椪餅火鍋」,濃郁牛奶湯頭加入椪餅,可說是東方版的酥皮濃湯!另有用豪邁碗公盛裝、復刻早期農業社會割稻飯的麵飯食,必點用料超豐富的「農家割稻飯」,焦糖色澤滷肉、油豆腐、滷蛋,懷舊滋味就是這一碗! 《速看菜單》
如果白天遊園時間不夠細細品嚐,也可以預訂煙波花時間傳藝一泊二食專案,讓你日時漫遊傳藝古街,夜時享受「新台流」料理!
|東和拌麵
想品味早期台灣常民日常飲食,一定要試試「東和麵攤」,此為坐落在嘉義朴子的的百年老店「東和製油」推出,麵條為日曬麵,非油炸、無添加不含防腐劑,煮至後Q彈有勁,佐麵醬料選項非常豐富!推薦必吃「麻醬麵」,東和製油有著豐富製油經驗,使用自製的白芝麻、花生、白芝麻油,以黃金比例調配,每滴醬都穩妥地沾附麵體,醬香濃郁不膩口!
櫃位以開放式餐檯設計,古早味紅磚牆、木櫃子、長椅條,營造濃厚復古氣息!不只可現點乾麵品嘗,店家亦有多款拌麵醬、乾麵包,在家也能回味傳藝的美味旅途!
菜單令選擇障礙者痛苦,款款都讓人想嚐嚐!有麻醬麵、蒜香辣籽麵、雙醬麵、擔擔麵、蔥油麵…等,以及當令熱湯與小菜,每碗麵皆是現點現做,看白麵在熱水中隨之起舞,麵香也逐漸散開,店員在拌麵的同時,誘人香味已被熱氣激發襲來!
付上滷蛋、爽脆蔬菜,麵體沾付均勻醬汁,入口十分滑順,不用咀嚼就能嘗到古早味醬汁的厲害,輕咬麵體紮實且有口感,麵香與醬香在口中散開,配上熱湯,如此簡單的搭配,忠實呈現早期台灣常民日常的飲食。
- 營業時間:09:00-18:00
- 餐廳位置:宜蘭傳藝園區-手路菜食坊