Loading... 舌尖飽覽傳藝｜2024宜蘭傳藝推薦必吃美食餐廳大蒐秘
宜蘭傳藝園區位於宜蘭五結鄉，必吃美食都網羅在傳藝！傳藝底韻深厚，匯集台味傳統技藝，在美食櫃位也極具台味文化，但櫃位這麼多，必吃餐廳、小吃、美食、限定料理究竟有哪些呢？
跟著煙波這篇文章開箱，行前「視吃」傳藝好料吧！推薦必訪唯一有主廚團隊進駐的【滿饌樓】餐廳，忠實呈現台味料理，佳餚現點現做，2024冬季推出全新鍋物「酸菜白肉鍋」，使用真正炭火爐，吃出濃濃台味！
一天絕對無法玩夠傳藝，推薦你直接在傳藝睡一晚！客房就在傳藝園區裡的「煙波花時間 宜蘭傳藝」，豐富推薦住房專案不定期推出，首選必訂的一泊二食專案，每季嚴選食材，由主廚團隊精心設計豐盛晚餐，夜裡不用拉車出傳藝，一站滿足住宿、景點玩樂、美食佳餚的想望！
｜滿饌樓 ─ 美食坊唯一煙波主廚團隊進駐餐廳，台味料理，現烹傳香！
滿饌樓由煙波國際觀光集團經營，特聘中式料理廚師團隊進駐，菜色引入老台菜新創意，透過古早手法：土窯、蒸燜、煲燉、醃漬、熱炒，端出一道道勾起味蕾懷舊回憶的美味佳餚。
呷記憶、食文化，記憶中老家餐桌上那口蒸騰熱氣的炭火鍋，煙波2024冬季復刻上桌，暖回憶，更飽胃！
【煙囪火鍋，復刻食趣】
熱源來自炭火，食材於均溫中煮製，更加入味可口！炭火鍋的雋永美味，現代加熱爐具無法取代！愛吃鍋的必須嚐這鍋！每餐期限量6鍋，歡迎提前預訂。
【酸菜白肉，炭火慢燉】
選用適合炭火慢燉的食材「酸菜」，加入白肉煮製，酸香味與鮮甜肉汁融合，隨時間煮製逐漸轉醇香！一口爐象徵數代人的回憶與東方火鍋文化，經典再現，不容錯過！
- 了解更多鍋物詳情：↗點此↗
如果白天遊園時間不夠細細品嚐，也可以預訂煙波花時間傳藝一泊二食專案，讓你日時漫遊傳藝古街，夜時享受「新台流」料理！
- 滿饌樓─煙波國際觀光集團經營
- 營業時間：午餐 11:00-14:00 ; 晚餐 17:00-20:00
- 餐廳位置：宜蘭傳藝園區-手路菜食坊2樓
- 訂位專線：03-9506666轉9965、線上訂位：↗點此↗
｜卓師傅糖蔥文化館
「糖蔥」是台灣最為古早的傳統零嘴，將糖漿冷卻成糖膏後，像拉麵條一樣的反覆拉扯，讓糖內充滿空氣，冷卻後就會變成白色形似蔥白的糖蔥；將糖漿玩轉於股掌間的技藝，在傳藝的卓師傅糖蔥文化館傳承著，每日定時師傅將現場表演手工製作糖蔥，糖香四溢的絕活，拉出絲絲亮白的甜蜜懷舊味兒！
除了可帶罐糖蔥作為紀念品，還有提供現作的創意美食「糖蔥捲」，以潤餅皮為底，鋪上糖蔥、花生粉、芝麻粉、香菜點綴，捲起即是甜脆不膩的解饞甜點，充滿懷舊氣息！
手拿一捲，邊品嘗邊逛傳藝老街，十分具有穿越到過去的況味！輕咬糖蔥喀擦脆，在口中與花生粉交織出香醇滋味！是傳藝必吃、老少咸宜的點心！
- 營業時間：09:00-18:00
- 店家位置：宜蘭傳藝園區-文昌街20號
※照片來源：宜蘭傳藝園區
｜東和拌麵
想品味早期台灣常民日常飲食，一定要試試「東和麵攤」，此為坐落在嘉義朴子的的百年老店「東和製油」推出，麵條為日曬麵，非油炸、無添加不含防腐劑，煮至後Q彈有勁，佐麵醬料選項非常豐富！推薦必吃「麻醬麵」，東和製油有著豐富製油經驗，使用自製的白芝麻、花生、白芝麻油，以黃金比例調配，每滴醬都穩妥地沾附麵體，醬香濃郁不膩口！
櫃位以開放式餐檯設計，古早味紅磚牆、木櫃子、長椅條，營造濃厚復古氣息！不只可現點乾麵品嘗，店家亦有多款拌麵醬、乾麵包，在家也能回味傳藝的美味旅途！
菜單令選擇障礙者痛苦，款款都讓人想嚐嚐！有麻醬麵、蒜香辣籽麵、雙醬麵、擔擔麵、蔥油麵…等，以及當令熱湯與小菜，每碗麵皆是現點現做，看白麵在熱水中隨之起舞，麵香也逐漸散開，店員在拌麵的同時，誘人香味已被熱氣激發襲來！
付上滷蛋、爽脆蔬菜，麵體沾付均勻醬汁，入口十分滑順，不用咀嚼就能嘗到古早味醬汁的厲害，輕咬麵體紮實且有口感，麵香與醬香在口中散開，配上熱湯，如此簡單的搭配，忠實呈現早期台灣常民日常的飲食。
- 營業時間：09:00-18:00
- 餐廳位置：宜蘭傳藝園區-手路菜食坊
｜刈包專賣店
吃過刈包，那你知道「刈」的讀音嗎？
「刈」讀音為”一、”，為割開之意，台語發音則為”掛”包，故有許多人念為”割包”；而在外省則稱刈包為「虎咬豬」，因刈包外層麵體兩片張開，夾著滷豬肉，形似老虎嘴裡咬著整塊豬肉，因而得名。
在傳藝的街邊，有著許多小舖，以台灣小吃為主題，供應著解餓的美味餐點；這家位在戲台後方的「刈包專賣店」，賣著香氣誘人的刈包；肥瘦相間五花肉，經滷製後呈現焦糖色澤，現蒸刈包餅皮，經蒸氣催熟後呈現白胖樣貌，加入花生粉、香菜等佐料，手握刈包、大口咬下，滷肉醬香與花生粉融為鹹甜交織的滋味，解餓又不太佔胃，是訪傳藝不容錯過的小吃！
※照片來源：宜蘭傳藝園區
｜傳咖啡-星巴克咖啡服務
享用完正餐，當然要來杯飲品，在這邊特別加碼推薦位於傳藝園區內的「傳咖啡」，讓美食之旅有個更完美的結尾。
傳咖啡以「準備」的台語命名，期望以一杯精心沖製的咖啡，帶給每位來到店裡的客人愉悅的心情。店裡提供星巴克咖啡服務，讓旅客在傳藝也能喝到熟悉的味道，整體店面沉穩內斂，牆上有著有趣的插畫，逛累了想休息一下的時候，就來傳咖啡，品一杯令人提振精神的飲品吧！
- 營業時間：09:30-17:00
- 餐廳位置：宜蘭傳藝園區-手路菜食坊1樓